Деми — это псевдоним, точней, производное от полного имени Деметрия. И произносить «Деми» нужно, ставя ударение на последний слог. По легенде, будущую актрису назвали Деметрией (второе имя — Джин) в честь шампуня, который приглянулся ее маме во время похода по магазинам. Сама Мур эту версию отрицает.