Несмотря на казалось бы важный для каждого спортсмена такого уровня режим, Бьорндален позволяет себе есть все что угодно, не заботясь о том, как это может повлиять на его здоровье перед гонкой. «Многие считают, что победа — это диета. Но это чушь. Я ем все. Помню, как однажды перед соревнованиями я сожрал два пакета чипсов и выпил банку колы. И был первым».